繊細な味わいの和栗をふんだんに使用したテリーヌ

秋の味覚、和栗をふんだんに使用したテリーヌ。和栗、きび砂糖、卵黄、生クリーム、バターとシンプルな素材で作り上げ、和栗の香りや味わいを最大限に活かしました。

和栗の香りを活かしたコクのある味わい

和栗の味わいをシンプルかつストレートにご堪能いただけるように、テリーヌに仕立てました。
和栗の香りは繊細なので、できる限りシンプルに。その中で和菓子ではなく、洋菓子としてのおいしさも併せ持つ味わいにするために、長野県小布施町産の濃厚な和栗のペーストに、少量の生クリームとバターを加え、滑らかな食感とコクのある旨味を加えました。

生地の中には、熊本県産の和栗の渋皮煮を加えているため、より栗の味わいと香り、食感を感じられます。

おすすめの食べ方やアレンジ

冷たい状態でもおいしいですが、少し温めることで和栗の香りがより感じられます。また、大粒の天然海塩「フルール・ド・セル」を少し乗せてお召し上がりいただくのもおすすめです。
*「フルール・ド・セル」は付属しておりません

栗の繊細な味わいと香り、滑らかな食感とともに、秋の味覚をお楽しみください。