Tam Lab.のクロッカンシュー、アールグレイ ティラミス、ティラミスの3点セット

Mr. CHEESECAKEのシェフ田村の感性と確かな技術、そしてひらめきから“今までにないおいしさ”を探求しお届けするプロジェクト「Tam Lab.」から新登場したクロッカンシューと好評だったアールグレイ ティラミスとティラミスの3点セット商品を抽選で販売します。

ザクザク食感に仕上げたオリジナルのクロッカンシュー

シュー生地は、時間が経っても香ばしさを感じていただくために生地に使う水の量を最小限に抑え、牛乳をふんだんに使用しました。さらにその上にアーモンドの旨味が詰まったクロッカン生地を乗せて焼き上げることで、リッチな味わいはもちろん、よりザクザクとした食感をお楽しみいただけます。クリームは世界遺産「武夷山」でしか生産されない貴重な烏龍茶「岩茶」のスパイシーで香ばしい香りを組み合わせたディプロマットクリームを採用。濃厚でミルキー、そして渋みのある味わい他にはない味わいをお楽しみください。

クロッカンシューのおすすめの食べ方

クロッカンシューはあえてシュー生地にクリームを詰める前の状態でお届けします。自分の食べたいタイミングでクリームを詰めていただき、シュー生地のザクザクとした食感、そしてできたての味わいをご自宅でお楽しみください。

▼お召し上がり方法
①クリームは事前に冷蔵庫に5時間ほど置き、解凍しておく
②シュー生地を150℃のオーブンで約4-5分焼き戻す
③常温になるまで冷まし、粗熱をとる
④スプーンや箸などの柄を使い、シュー生地の底の中心に口金が入るほどの穴をあける
⑤開けた穴からクリームを詰める（1個につき、約40〜45gが目安）

アールグレイの爽やかな香りを組み合わせたティラミス

アールグレイの茶葉は、鹿児島県産の雑味がなく澄んだ味わいの「べにふうき」に、2種類のベルガモットの香りをつけた特別なものを使用しました。クリーム、生地、さらに生地に染み込ませるシロップへと贅沢に使うことで、全体からしっかりと紅茶の味わいを感じられるように仕上げています。

最高品質のウバ茶でより爽やかフルーティーに

クリームには、世界三大茶葉のひとつであり、最高品質のスリランカ産ウバ茶を加え、フルーティーな香りをプラス。バラのような香りを持つウバ茶と、アールグレイに使われているベルガモットの爽やかな香りの相性をお楽しみください。

保冷バッグでお届け

Mr. CHEESECAKEのオリジナル保冷バッグに入れて冷凍でお届けします。

おすすめの食べ方は冷凍。カカオの香ばしさとバターのコク、アールグレイの爽やかさ、そしてミルクと相性の良いウバ茶を生かした、他にはない「アールグレイ ティラミス」をお楽しみください。

お酒も小麦粉も使用していない、儚い口溶けのティラミス

ほとんどのティラミスには香りづけのためにお酒が使われていますが、アルコールが苦手な方や子どももおいしく食べられるものを目指し、お酒の代わりにカカオやコーヒー、焦がしバターに加え、ほうじ茶を使用。コーヒーとカカオの香ばしい香りを軸に、お茶ならではの深さもあり、味も作ってくれるほうじ茶を選びました。

ティラミスのおすすめの食べ方

おすすめは冷凍。甘さよりもカカオの味わいやコーヒーの香ばしさが引き立ちます。
カットしたときの層の美しさを目で堪能していただき、口に入れたときにゆっくりと溶け広がっていくカカオの味わいやコーヒーの香ばしさをご堪能ください。