tiramisu & gateau au chocolat
- 販売
- 抽選販売
- 抽選申込期間
- 3月17日(金)12:00〜3月19日(日)23:59
- 当選発表
- 3月20日(月)
- 発送
- 3月24日(金)から順次商品を発送
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Tam Lab.のティラミスとガトーショコラのセット商品が登場
Mr. CHEESECAKEのシェフ田村の感性と確かな技術、そしてひらめきから“今までにないおいしさ”を探求しお届けする新プロジェクト「Tam Lab.」の第一弾として登場したティラミスと、第二弾として登場したガトーショコラのセット商品を抽選で販売します。
お酒も小麦粉も使用していない、儚い口溶けのティラミス
ほとんどのティラミスには香りづけのためにお酒が使われていますが、アルコールが苦手な方や子どももおいしく食べられるものを目指し、お酒の代わりにカカオやコーヒー、焦がしバターに加え、ほうじ茶を使用。コーヒーとカカオの香ばしい香りを軸に、お茶ならではの深さもあり、味も作ってくれるほうじ茶を選びました。
サクッとした食感、ムースのように溶けていく軽く儚い口溶け
層の美しさが特徴的なこのティラミス。一番上のダックワーズの生地は、サクッとした食感とアーモンドの旨味で、全体のおいしさを引き立てます。真ん中のビスキュイサンファリーヌと呼ばれる生地は、小麦粉を使わないスポンジ生地。メレンゲを使って軽い口どけに設計することで、しっとりと滑らかで、口の中に入れるとムースのように溶けていきます。軽く儚い口溶けなのにぐっと余韻を感じられる、今までにないおいしさをお楽しみください。
ティラミスのおすすめの食べ方
おすすめは冷凍。甘さよりもカカオの味わいやコーヒーの香ばしさが引き立ちます。
カットしたときの層の美しさを目で堪能していただき、口に入れたときにゆっくりと溶け広がっていくカカオの味わいやコーヒーの香ばしさをご堪能ください。
濃厚な味わいとエアリーな食感の新感覚ガトーショコラ
通常、ガトーショコラにはメレンゲを使わないものや、卵白に砂糖を加えて泡立てた「フレンチメレンゲ」を使うことが多いですが、今回は熱したシロップを卵白に加えて泡立てた、きめの細かいトロッとした泡が特長の「イタリアンメレンゲ」を使用。小麦粉は使用せず、イタリアンメレンゲをチョコレートと合わせることで、滑らかでねっとりとしたエアリーな食感のガトーショコラに仕上げました。
最高級なチョコレートに焦がしバターとバニラをあわせて
チョコレートには、最高級とも言われている「ヴァローナ フェーブ・グアナラ70%」を使用。そこへ、焦がしバターやバニラをふんだんに加え、チョコレートの香ばしさやほのかな苦味を底上げしました。スパイスは加えず、シンプルに仕上げることでチョコレート本来の味わいをお楽しみいただけます。
ガトーショコラのおすすめの食べ方
冷蔵庫で解凍していただき、お召し上がりいただく前に、常温に置いておくとより滑らかな食感を楽しめます。
濃厚でねっとりとしているのに、スッと溶けるエアリーな食感の新感覚ガトーショコラをご堪能ください。
ティラミスとガトーショコラのセット商品は、Mr. CHEESECAKEのオリジナル保冷バッグに入れてお届けします。
商品概要
- サイズ
- ■tiramisu
1本(約17cm / 約340g)
■gateau au chocolat
1本(約17cm / 約280g) - 賞味期限
- 冷凍(-18℃以下)で1ヶ月以上
*商品によって異なります
*詳しくは表示ラベルをご確認ください - 原材料
- ■tiramisu
生クリーム(国内製造)、マスカルポーネ、液卵白、グラニュー糖、クリームチーズ、アーモンドパウダー、加工卵黄、粉糖、チョコレート、練乳、カカオパウダー、バター、ほうじ茶、コーヒー、乾燥卵白/乳化剤、香料(一部に卵・乳成分・アーモンドを含む)
■gateau au chocolat
チョコレート(フランス製造)、グラニュー糖、生クリーム、液卵白、加工卵黄(卵黄、卵白加工品)、カカオパウダー、バター、バニラビーンズ/乳化剤、香料、(一部に卵・乳成分を含む)
注意事項
本製品は冷凍でのお届けとなります。
■gateau au chocolatの解凍方法
冷蔵庫で1.5時間ほど解凍してからお楽しみください。お召し上がりいただく前に、常温に置いておくとより滑らかな食感を楽しめます。
*半解凍でもおいしくお召し上がりいただけます
*解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください