お酒も小麦粉も使用していない、儚い口溶けのティラミス

Mr. CHEESECAKEのシェフ田村の感性と確かな技術、そしてひらめきから“今までにないおいしさ”を探求しお届けする新プロジェクト「Tam Lab.」の第一弾として、ティラミスが登場。シェフ田村が南フランスにいた頃よく通っていたイタリアンで、必ず食べていた思い出のスイーツです。カカオやコーヒーの香ばしい味と香りをお楽しみいただけます。

ほうじ茶の深い味わいをプラスした、香ばしい香りの4重奏

ほとんどのティラミスには香りづけのためにお酒が使われていますが、アルコールが苦手な方や子どももおいしく食べられるものを目指し、お酒の代わりにカカオやコーヒー、焦がしバターに加え、ほうじ茶を使用。コーヒーとカカオの香ばしい香りを軸に、お茶ならではの深さもあり、味も作ってくれるほうじ茶を選びました。

サクッとした食感、ムースのように溶けていく軽く儚い口溶け

層の美しさが特徴的なこのティラミス。一番上のダックワーズの生地は、サクッとした食感とアーモンドの旨味で、全体のおいしさを引き立てます。真ん中のビスキュイサンファリーヌと呼ばれる生地は、小麦粉を使わないスポンジ生地。メレンゲを使って軽い口どけに設計することで、しっとりと滑らかで、口の中に入れるとムースのように溶けていきます。軽く儚い口溶けなのにぐっと余韻を感じられる、今までにないおいしさをお楽しみください。

おすすめの食べ方

Mr. CHEESECAKEは、冷凍・半解凍・解凍の3つの状態で、それぞれ違ったおいしさを楽しめるのが特徴。

ティラミスも、温度で変わる味と香りをお楽しみいただけます。

おすすめは冷凍。甘さよりもカカオの味わいやコーヒーの香ばしさが引き立ちます。
カットしたときの層の美しさを目で堪能していただき、口に入れたときにゆっくりと溶け広がっていくカカオの味わいやコーヒーの香ばしさをご堪能ください。

ティラミスはMr. CHEESECAKEのオリジナル保冷バッグに入れてお届けします。

みんなで楽しめるひんやりティラミスで、涼やかなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。